As férias do Chef Melchior Neto em Portugal já está rendendo bons frutos para os restaurantes que ele comanda. Ainda esta semana a Baba de Camelo vai estrear na cozinha do Gema e promete arrancar suspiros de quem provar.

Uma mistura simples de leite condensado e ovos, fácil de fazer e que contando não dá para acreditar que o resultado dê certo. Mas deu! A sobremesa é típica da cidade de Porto e certeza de sucesso garantido no Brasil.

Sobremesa veio na bagagem do Chef Melchior Neto

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado cozida
• 6 ovos
• Sal

PREPARO

Comece separando a clara da gema. Bata a clara até ficar branquinha e volumosa. Misture as gemas no leite condensado cozido até ficar homogêneo e coloque uma pitada de sal. Feito isso, vá incorporando a clara em neve com a mistura, aos poucos e usando uma colher. Distribua o creme em potinhos, leve à geladeira por 1 hora e pronto.
Simples assim!